Braceria Catania Steak House

Pizzeria e wine bar

Sull’isola del sole, del mare e degli agrumi, dove maestoso emerge l’Etna, la Steak House è la braceria di Catania in cui gustare una selezione accurata di carni locali. La Steak House si trova a Catania, nel centro storico della città. Qui le antiche stradine in pietra ospitano un gran numero di locali che propongono menù a base di pesce. La Steak House si distingue, invece, per i suoi piatti interamente a base di carne. Tenere fette di carne cotte su griglia e servite su una piastra ancora incandescente per poterne assaporare a pieno tutti i sapori. La Steak House utilizza uno dei metodi più antichi per la cottura della carne: il fuoco. La sua presenza consente alla carne di raggiungere una rapida rosolatura nella parte esterna, preservando così il cuore della bistecca che rimane tenero e succoso.

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bistecca ai ferri
Forno a legna

Pizzeria

La Steak House, braceria di Catania, è anche pizzeria. Le nostre pizze vengono cotte e lasciate lievitare per almeno 12 ore, dalla Margherita alla Norcina, anche il menù delle pizze nella braceria di Catania è piacevolmente variegato.

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Carne alla brace

Da Steak House ogni bistecca, prima di essere cotta, viene accuratamente marinata con ingredienti genuini. Si tratta di una marinatura impercettibile, fatta con ingredienti minuziosamente equilibrati, tesa ad esaltare la naturale sapidità della carne. Timo, olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio, cipolla creano un’armoniosa sinfonia di sapori insieme alle pregiate carni. La nota braceria di Catania ha selezionato per i suoi clienti una gamma pregiata di carni argentine, irlandesi e canadesi. Bistecche di Angus e Hereford, animali tipici delle pianure delle Pampas, liberi di pascolare e cibarsi di pasture incontaminate. Ma anche Charolais e Simmental, animali noti per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore. Da Steak House è possibile trovare una selezione di carni bovine canadesi, proveniente da razze bovine selezionate e alimentate al naturale.
Negli anni abbiamo sempre migliorato la qualità dei prodotti, nello specifico la carne, acquistando un maturatore di carni pregiate che consente, in diverse stadiazioni, la frollatura ottimale di quest’ultima, garantendo tenerezza ma soprattutto sicurezza in quanto la carne scarica tutte le tossine in eccesso.

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Vineria

Assoluta importanza nella braceria siciliana è data anche al vino. Steak House ha rinnovato i locali aumentando la cantina dei vini con una vera e propria “Cantinetta” con umidità e temperatura controllata in modo tale da non alterare il vino e servirlo appunto “alla giusta temperatura”. La cantina propone una selezione di Shiraz australiani e sudafricani, scuri e intesi con sfumature porpora. Vini prodotti con delle uve rosse nobili, a maturazione tardiva e solo in presenza di un clima caldo. Oltre al Shiraz, presenti anche il Petit Vedot, vini greci, toscani e siciliani. Richiesto il Toblar dei Colli Friulani, il Gewurztraminer altoatesino e la Falanghina campana.

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